広島には、お好み焼きや牡蠣をはじめ、全国的に知られるご当地グルメが数多くあります。瀬戸内海の新鮮な魚介類から、地元で長く愛されてきた麺料理まで、味わえる料理もさまざまです。今回は、広島を訪れたらぜひ食べたい名物グルメを5つ厳選しました。それぞれの特徴やおすすめの食べ方、味わえるエリアをご紹介します。
広島のおすすめご当地グルメ5選
広島のおすすめご当地グルメは、お好み焼き、牡蠣、尾道ラーメン、あなごめし、汁なし担担麺の5品です。広島市内で気軽に味わえる料理から、宮島や尾道の観光と一緒に楽しめる名物まで、幅広く選びました。
1. お好み焼き：広島を代表するソウルフード
広島のお好み焼きは、薄い生地の上にキャベツや豚肉、麺などを重ねて焼き上げる、広島を代表するご当地グルメです。
具材を混ぜ合わせて焼く関西風とは異なり、それぞれの材料を層にして焼くのが大きな特徴です。たっぷりのキャベツは加熱することで甘みが増し、豚肉や卵、ソースと絶妙に調和します。
そばやうどんを加えることが多く、ボリュームがあるため、一枚でも十分な満足感が得られます。お好み焼き専用ソースの濃厚な味わいも魅力です。
広島市内には、鉄板を囲んで焼きたてを食べられる専門店が数多くあります。お店ごとに麺の焼き加減やソースの味が異なるため、食べ比べてみるのもおすすめです。
おすすめの食べ方： まずは定番の「肉玉そば」を注文してみましょう。鉄板の上でヘラを使って食べると、焼きたてのおいしさを楽しめます。
主なエリア： 広島市内全域
2. 牡蠣：瀬戸内海が育む広島の海の幸
広島の牡蠣は、濃厚なうまみとふっくらした身が魅力の、全国的に有名な特産品です。
広島湾では古くから牡蠣の養殖が盛んで、穏やかな海と豊かな栄養に恵まれた環境が、おいしい牡蠣を育てています。
牡蠣の代表的な食べ方は、焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣鍋などです。
特に殻付きの焼き牡蠣は、加熱することで凝縮されたうまみと磯の香りを楽しめます。レモンを軽く搾れば、さっぱりとした味わいになります。
広島市内の飲食店はもちろん、宮島や沿岸部の牡蠣料理店でも味わえます。秋から冬にかけて旬を迎える牡蠣が多いものの、品種や提供方法によってはほかの季節にも楽しめます。
おすすめの食べ方： 初めてなら、焼き牡蠣と牡蠣フライの食べ比べがおすすめです。生牡蠣を食べる場合は、必ず生食用として提供されているものを選びましょう。
主なエリア： 広島市、宮島、広島湾沿岸
3. 尾道ラーメン：背脂のコクが特徴の醤油ラーメン
尾道ラーメンは、醤油ベースのスープに豚の背脂を浮かべた、尾道市を代表するご当地ラーメンです。
鶏ガラや瀬戸内海の小魚などから取っただしを使用する店が多く、魚介の風味と背脂のコクを同時に楽しめます。
スープには背脂が浮いていますが、見た目ほど重く感じない味わいが特徴です。麺は平打ち麺が主流で、醤油スープによく絡みます。
具材にはチャーシュー、メンマ、ネギなどが使われ、シンプルながら奥深い味に仕上げられています。
尾道市内には昔ながらの中華そば店も多く、店舗によってスープの濃さや背脂の大きさ、麺の食感が異なります。
おすすめの食べ方： まずはスープを一口味わい、魚介だしの風味と背脂のコクを確かめてみましょう。
主なエリア： 尾道市
4. あなごめし：宮島観光で味わいたい名物料理
あなごめしは、香ばしく焼き上げた穴子をご飯の上に並べた、宮島周辺を代表する郷土料理です。
瀬戸内海で親しまれてきた穴子を使い、甘辛いタレで味付けした焼き穴子と、だしのうまみが染み込んだご飯を組み合わせています。
穴子はウナギと比較すると脂が控えめで、上品な味わいが特徴です。焼くことで表面に香ばしさが生まれ、柔らかな身との食感の違いも楽しめます。
あなごめしは、明治時代に宮島口の駅弁として販売されたことで広く知られるようになりました。現在は宮島周辺の飲食店で提供されるほか、お弁当として購入することもできます。
宮島観光の昼食にはもちろん、帰りの列車で味わう駅弁としても人気があります。
おすすめの食べ方： 焼きたての穴子を楽しむなら店内で、観光の合間や移動中に食べるならお弁当がおすすめです。
主なエリア： 宮島、宮島口
5. 汁なし担担麺：山椒のしびれがクセになる広島名物
広島の汁なし担担麺は、花椒（ホアジャオ）のしびれとラー油の辛さが特徴の、広島市で独自に発展した麺料理です。
中国・四川省の担担麺をヒントに、広島では2000年代初めから専門店が登場し、地元の人気グルメとして定着しました。
一般的な担担麺とは異なり、スープがほとんどなく、器の底にあるタレを麺に絡めて食べます。
具材には肉みそや青ネギが使われることが多く、お店によっては温泉卵などを追加できます。
おいしく食べるコツは、食べる前によく混ぜることです。麺とタレ、具材が均一に絡むまで混ぜると、辛さとうまみが一体になります。
食べ終わった後に残ったタレへご飯を加える「担担ライス」も、広島ならではの楽しみ方です。
おすすめの食べ方： 最初は控えめな辛さを選び、20〜30回ほど混ぜてから食べてみましょう。辛いものが好きな人は、花椒やラー油を追加するのもおすすめです。
主なエリア： 広島市内
広島グルメを楽しむならどのエリアがおすすめ？
広島グルメを効率よく楽しむなら、食べたい料理に合わせて訪れるエリアを選ぶのがおすすめです。
広島市中心部では、お好み焼きや汁なし担担麺を気軽に味わえます。観光やショッピングの途中に立ち寄れる飲食店が多く、限られた時間でもご当地グルメを楽しみやすいエリアです。
宮島や宮島口では、牡蠣料理やあなごめしが人気です。厳島神社などの観光名所と合わせて、瀬戸内海ならではの海の幸を堪能できます。
尾道を訪れるなら、尾道ラーメンがおすすめです。坂道や路地、瀬戸内海の景色を楽しみながら、昔ながらの中華そば店を巡ってみるのもよいでしょう。
広島グルメのまとめ
広島には、お好み焼き、牡蠣、尾道ラーメン、あなごめし、汁なし担担麺という、個性豊かなご当地グルメがあります。
広島市内ではお好み焼きや汁なし担担麺、宮島では牡蠣やあなごめし、尾道では尾道ラーメンなど、エリアによって異なる食文化を楽しめるのが魅力です。
広島旅行の際は、観光スポットと合わせて地元ならではの名物料理も味わってみてください。